Terre Cevico Merlot Appassite Organic 2020

Pomerol-druen på Amarone-metoden… Ny italiensk stjernevin fra teamet bag kundefavoritten Galante!

Hvis du er vild med Ripasso, Amarone og Zinfandel, så kan du roligt grovglæde dig til denne violduftende og blommebløde 97 point-Merlot fra den nordøstlige Italien.

De økologisk dyrkede druer er koncentrerede ved soltørring, så smagen sniger sig helt tæt på den mørke og fløjlsbløde frugtpower, som vi alle kender og elsker fra Amarone...

Smagenote

Den nyskænkede Merlot sejler fed og mørk kirsebærrød rundt i glasset…. Næsen forkæles straks med toplækker duft af violer, hindbær, sorte kirsebær, solbær og rosiner, der går perfekt i spænd med sød lakrids og vaniljekrydderi. I munden blød og frugtfyldig med let vaniljekrydret charmefrugt til den helt store guldmedalje. Lækker, nærmest Pomerol-blød finish, der straks giver lyst til endnu en slurk! Drik nu, eller gem 5-6 år fra høståret.

Anmeldelser af Terre Cevico Merlot Rubicone IGP Appassite 2020

97 point - Best Italian Wines Annuario

91 point - Rasmus Christensen, Winewherever "Passito vin på Merlot. Jeg ved ikke hvad de italienske vinguder synes om sådan en hedensk krydsning, men smagsmæssigt fungere det faktisk meget godt. I hvert fald hvis man er til kraftige sødmefulde vine. Den har godt med parfume, søde kirsebær, bløde taniner, en god syrebalance og lang eftersmag."

90 point - Mad & Monopolet "Vi starter med en italiener, som er skruet helt ned i pris... Den er lavet på Merlot og er dyrket økologisk. Normalt kan jeg have det stramt med Merlot, og det skyldes ikke blot, at jeg elsker filmen Sideways, hvor hovedpersonen Miles udtrykker det meget tydeligt «I am not drinking any fucking Merlot!» Nej det skyldes, at jeg nogle gange har oplevet for meget tanniner, når jeg har smagt dem fra fx Frankrig. Denne her vender dog op og ned på alt. For det første er det Merlot fra Italien, for det næste er det Merlot, som er lavet på «Amarone-metoden», altså hvor druerne er tørret, og for det tredje så er den imponerende god. Det er en perfekt «husvin», som i næsen har vanilje, mørke modne røde bær og et hint af friske krydderurter. Det er en vin, hvor det er «op i koppen – ned i kapellet» – utrolig nem at drikke og noget for alle."

Nyd den solo som hyggevin - eller til saftige bøffer, barbeque, pizza og pasta. Den klarer det hele! Server ved 15-18°C

Vinen er skabt på 100% Merlot, som håndselekteres fra økologisk dyrkede vinmarker i det nordøstlige Italien, hvor vi finder regionen Emilia-Romagna med appellationen Rubicone IGP.

Ved at lade Merlot-druerne soltørre på vinstokken inden høst, opnår Terre Cevico en enestående fylde og smagkoncentration, som løfter den færdige rødvin til et helt nyt niveau. Vinen er lavet i en blød og saftig stil med frugtbevarende gæring og kort modning på ståltank.