Tom Benz Benz + Friends Grauburgunder trocken 2025

Pinot Gris med tysk accent Tom Benz · Benz + Friends Grauburgunder trocken 2025 · 100% Grauburgunder Grauburgunder er tyskernes navn for Pinot Gris — den samme drue, som italienerne kalder Pinot Grigio. Den er en naturlig mutation af Pinot Noir, og det kan man se: skallerne er gråligt-rosa frem for grønne. Det giver en hvidvin med mere krop og en blødere tekstur end de fleste. Hos Tom Benz i Minheim på Mosel er den lavet tørt og på ståltank. Ingen fadlagring, ingen vanilje — bare druen. Det er et bevidst valg: Grauburgunder har rigeligt med egen fylde, og fad ville hurtigt tage over. Duften er pære og æble med citrus og et let blomstret drag. I munden er den tør og rund med moden pære, æble og en mineralsk kant, mellem syre og en blød, næsten cremet afslutning. 12% giver den lidt mere vægt end husets Riesling — uden at blive tung. Servér ved 10-12 grader, altså lidt varmere end en Riesling. For koldt, og fylden forsvinder. Den passer til mager fisk, skaldyr, lyst kød og vegetarretter med rodfrugter eller svampe — og er bred nok til at klare et helt måltid alene. 100% Grauburgunder – Pinot Gris fra Mosel, tør stil. Ingen fadlagring – ren frugt og blød tekstur. Fyldigere end Riesling – en hvidvin der kan bære maden. Køb Benz + Friends Grauburgunder — den rolige, runde hvidvin til hverdagsbordet.