VACQUEYRAS Maison Pierrond 2022

Vacqueyras fra Maison Pierrond er lavet på 80% Grenache og 20% Mourvèdre, som kommer fra gamle vinstokke, der er plantet i den for området så karakteristiske, magre jordbund, som primært består af sand, sten og ler. Her befinder vinstokkenes rødder sig relativt dybt i jordbunden, hvor de foruden vand også optager mineraler og næringsstoffer, der bidrager til at skabe komplekse vine. Vinen er gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke ved hjælp af druernes egne gærstammer og gennemgår derefter en malolaktisk gæring på store træfade (foudre). Inden aftapning modner vinen i 12 måneder på 600 liters træfade. I glasset fremstår vinen med en flot og intens rubinrød farve. Duften byder på delikate og komplekse nuancer af mørke kirsebær, lakrids og vilde urter (rosmarin, timian). Smagen er kødfuld, letkrydret og harmonisk og afslutter med rigtig fin længde. Vinen vil være perfekt til grillretter med lam (især) vildt og okse. Serveres ved 15-16 °C