Saint-Émilion Grand Cru AOC 2023

Saint-Émilion Grand Cru fra naboen til Pavie Château Chante Alouette · Saint-Émilion Grand Cru AOC 2023 · Merlot og Cabernet Franc · 14 % Bordeaux' højre bred, som den skal smage – blød fra første glas Château Chante Alouette ligger midt i Saint-Émilion, med Château Pavie og Château La Gaffelière som nærmeste naboer. Ejendommen er på 7,5 hektar. Guy d'Arfeuille, som ejer flere slotte i Libournais, overtog den i 1995, og i dag er det sønnen Benoît, der driver den. Guide Hachette des Vins har anbefalet flere af slottets tidligere årgange, senest 2021 med én stjerne. 2023-årgangen er ikke bedømt i guiden. Vinen er 80 % Merlot og 20 % Cabernet Franc fra gamle stokke, dyrket på sandet jord med årer af ler. Det er den jordtype, der giver Saint-Émilion sin charme: modne, mørke frugter og tanniner, der er runde fra start. Partierne gæres hver for sig, inden vinen samles og modner på egetræsfade. Grand Cru er ikke pynt "Saint-Émilion Grand Cru" er en appellation med strengere regler end almindelig Saint-Émilion: lavere udbytte pr. hektar, højere modenhed i druerne og en obligatorisk smagsbedømmelse, før flasken må bære navnet. Det er ikke det samme som Grand Cru Classé, der er en rangering af enkelte slotte – og typisk koster det tredobbelte. I glasset Dyb rubinrød. Duften er solbær, brombær og sort kirsebær med fine krydderier og et strejf af cedertræ fra fadet. På ganen er den rund og fyldig med modne mørke bær, blomme og lidt tobak, båret af bløde tanniner og en frisk syre, der holder hele vejen til den lange eftersmag. Servér ved 16–18 °C og giv den gerne en halv time i karaffel. 2023 er ung og åbner sig i luft. Den passer til oksekød, lam, vildt og modne, hårde oste. Drik den nu, eller læg den væk i tre til fem år. Derfor skal du smage den: Ægte Saint-Émilion Grand Cru – nabo til Pavie og La Gaffelière 80 % Merlot fra gamle stokke – blød og moden fra første glas Fra 99 kr. pr. flaske ved 12 – frit leveret til døren Vi har købt et stort parti direkte fra slottet. Det er derfor, prisen kan holde. Smag den mod Château Pontet fra samme appellation og find din favorit. De bedste vine. De mest venlige priser.