Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Saint Mapalis 2023

Gabriel Meffre Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Saint Mapalis er en klassisk sydfransk rødvin, hvor moden frugt, krydderier og områdets karakteristiske Garrigue-aromaer går hånd i hånd. Vinen kommer fra Plan de Dieu i den sydlige Rhône-dal og fremstilles på Grenache Noir, Mourvèdre og Syrah. Vinmarkerne ligger på store alluviale terrasser på Plateau des Garrigues. Undergrunden består blandt andet af blå ler, sandsten og kvartære aflejringer, som er med til at forme vinens struktur og karakter. Efter høsten sorteres druerne omhyggeligt, hvorefter de knuses og afstilkes. Gæringen varer mellem tre og fem uger. Herefter gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagrer op til seks måneder på tank inden aftapning. Duften byder på små, modne røde bær ledsaget af klassiske Garrigue-noter af timian, salvie og rosmarin. Smagen er elegant og velafbalanceret med saftig frugt, krydrede nuancer og en struktureret, men harmonisk mundfornemmelse. Afslutningen er frugtdrevet med et fint krydret præg. Saint Mapalis er en alsidig Rhône-vin, der passer godt til blandt andet lammegryde, grøntsagsretter eller terrine af fasan. Server den gerne ved 13-15 °C. Vinen kan drikkes nu, men har også potentiale til videre udvikling over de kommende 5-6 år.