VDP GUTSWEIN Fürstlich Castell’sche Domäne, Franken 2024

Druerne høstes manuelt og efter presningen gæres mosten på druernes egen naturlige gær og primært på rustfrie ståltanke, men til en lille andel anvendes store egetræsfade, hvor træet kommer fra familiens egne skove. Vinen fremtræder med en lys strågul farve, og i den lette florale duft fornemmes også fine og friske strejf af grønne æbler og citrusfrugter. I smagen præsenterer den sig med en forfriskende syre og en dejlig balance mellem frugtige noter af æbler, pærer og grapefrugt samt saltede mineralske nuancer. Vedvarende, harmonisk og ren eftersmag. Vinen kan nydes helt for sig selv eller som en glimrende ledsager til fisk, skaldyr, lyse kødretter og salater.