Brunello di Montalcino Montosoli 2021

Altesino Brunello di Montalcino Montosoli er en af husets absolutte signaturvine og kommer fra den berømte Montosoli-høj nord for Montalcino. Altesino var i 1975 blandt pionererne for enkeltmarkstankegangen i Brunello, da huset lancerede Montosoli som en særskilt vin. Siden har navnet været uløseligt forbundet med Altesino og husets elegante fortolkning af Sangiovese. Montosoli er kendt for sin særlige jordbund med Galestro og for at levere Brunello med både intensitet, finesse og et tydeligt mineralsk præg. Vinen fremstilles på 100 % Sangiovese og modnes traditionelt i 24 måneder på store slavonske egetræsfade. Her handler fadlagringen ikke om at overdøve frugten med træ, men om at give vinen tid til at udvikle kompleksitet og struktur. Duften er intens og nuanceret med modne røde og mørke kirsebær, blomme og tørrede ribs. Frugten ledsages af viol, krydderurter, lakrids og diskrete toner af cedertræ, læder og knust sten. Det mineralske udtryk giver en særlig kølighed og præcision til den modne frugt. I munden er Montosoli koncentreret og struktureret, men samtidig elegant. Den levende syre løber som en rød tråd gennem vinen, mens fine, finkornede tanniner giver fasthed og et fremragende fundament for yderligere udvikling på flaske. Frugten er saftig og fokuseret med kirsebær og mørkere bær, mens urter, lakrids og stenede nuancer folder sig ud mod den lange og vedholdende afslutning. Det er Brunello med både kraft og finesse, og en vin der fortjener mad med tilsvarende dybde. Prøv den til langtidsstegt lam, oksekød, vildt, braiserede retter eller pasta med svampe og trøffel. Den er også fremragende til modne, faste oste. Unge flasker må meget gerne dekanteres inden servering. Altesino Brunello di Montalcino Montosoli er Brunello for den seriøse vinelsker. En terroirdrevet og lagringsværdig enkeltmarksvin, hvor Sangiovese viser sin kombination af aromatisk finesse, spændstig syre, markant struktur og mineralsk dybde.