Melnik Tradition 2022

Abdyika Winery Melnik Tradition er et flot eksempel på moderne bulgarsk vinproduktion med respekt for områdets lokale druesorter. Vinen er primært fremstillet på Melnik 55, suppleret med 5-10% Cabernet Sauvignon, som tilfører ekstra struktur og dybde. I glasset fremstår vinen med en intens og klar mørkerød farve, der understreger dens ungdommelige koncentration. Duften åbner med modne kirsebær og et strejf af friskkværnet peber, mens lagringen på egetræ tilfører elegante noter af ruskind og varme krydderier. Smagen er fyldig og kompleks med tydelige toner af kirsebær, mørk kakao og chokolade, balanceret af en behagelig syre og bløde tanniner. Den let tørre struktur giver vinen finesse og gør den velegnet både til kraftige kødretter og lagrede oste. Eftersmagen er elegant og harmonisk med en fin balance mellem frugt og diskrete fadnoter. Melnik Tradition har et lagringspotentiale på 5-6 år og udvikler yderligere kompleksitet med tiden.