Estate Blend 2025

Abdyika Winery Estate Blend er en intens og karakterfuld rødvin fra Bulgarien, hvor internationale druesorter møder lokale vintraditioner i en koncentreret og fyldig blanding. Her forenes Merlots bløde frugt, Cabernet Sauvignons struktur og den bulgarske drue Ruen eller Melnik 55 i en vin med masser af dybde og personlighed. Blandingsforholdet er typisk omkring 50 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon og 20 % Ruen eller Melnik 55. Resultatet er en kraftfuld rødvin med rig ekstrakt, markante tanniner og en mørk, moden frugtprofil, som viser den spændende kvalitet, der findes i moderne bulgarsk vinproduktion. Merlot bidrager med en rund og saftig frugtkarakter, mens Cabernet Sauvignon tilfører struktur, koncentration og klassiske noter af mørke bær. Den lokale druekomponent giver blandingen et særligt regionalt præg og understreger vinens bulgarske oprindelse. Sammen skaber druerne en fyldig og velstruktureret rødvin, hvor den modne frugt får modspil af faste tanniner og fine krydrede nuancer. Diskrete egetræsnoter tilfører yderligere kompleksitet uden at overdøve vinens intense frugt. I glasset præsenterer Abdyika Winery Estate Blend sig med en dyb, mørkerød farve, der allerede antyder vinens koncentrerede karakter. Duften åbner med solbær, cassis og syltede blommer, som ledsages af blide, nøddeagtige nuancer fra egetræet. Smagen er fyldig og saftig med en tæt kerne af modne solbær og brombær, mens et strejf af røget lakrids tilfører en spændende, mørk krydret dimension. Tanninerne er tydelige og giver vinen en fast struktur, som balancerer den rige frugt. Eftersmagen er lang og vedvarende med mørke bær, diskrete fadnoter og en karakteristisk tanninrig afslutning. Abdyika Winery Estate Blend er en oplagt vin til dig, der holder af kraftige rødvine med koncentreret frugt og tydelig struktur. Den passer fremragende til grillet oksekød, lammekølle, vildt og langtidsbraiserede kødretter, hvor tanninerne får modspil af madens fylde. Vinen har et forventet lagringspotentiale på omkring 6-7 år, hvor tanninerne gradvist kan blive blødere, og smagen udvikle mere afrundede nuancer. Ønsker du at servere den ung, kan den med fordel dekanteres en times tid inden servering. Server den gerne ved 16-18 °C i store rødvinsglas. En spændende og smagsrig bulgarsk rødvin, der kombinerer international druekarakter med lokal identitet.