Beaune Premier Cru Champs Pimont B - Bourgogne 2017

Appellationen Beaune er ofte en lidt glemt en af slagsen, der står i skyggen af de mere berømte appellationer lige i nærheden. Men faktum er, at Beaune appellationen leverer rigtig fine vine, med de så velkendte toner af hindbær og viol vi alle efterstræber i en Bourgogne vin. Denne 1'er Cru Champs Pimont leverer en flot generøs smag med masser af rød frugt, ristede toner af kaffe og en flot lang eftersmag. Vinen er perfekt til lette forretter, fjerkræ, svinekød og rødt kød – gerne grillet. Historisk set har huset Moillard faktisk ejet vinmarker siden før den franske revolution, men det er først i 1850 at det rigtig tager fart. Her bliver Symphorien Moillard simpelthen nødsaget til at indkøbe ekstra vin, da efterspørgslen efter Moillards egne vine er blevet for stor. Sidenhen er forretningen udvidet, og huset der hører til i Nuits-Saint-Georges (Côte de Nuits), har nu ca. 20 ha vinmarker, der breder sig over både Côte de Nuits og Côte de Beaune, fra Vougeot til Volnay.