CÔTES DU RHÔNE Maison Pierrond 2021

Vinen er lavet på 80% Grenache og 20% Syrah fra det sydlige Rhône, fra vinstokke, som vokser i klassisk, stenholdig aflejringsjord, der er perfekt til både Grenache og Syrah. Efter en afstilkning og en skånsom masning gennemgår druerne en kold gæring i ståltanke, med løbende omrøringer. Efter presningen foretager man en malolaktisk gæring og en modning i ca. 6 måneder, ligeledes på ståltanke. Vinen har en blank, rubinrød farve. Den store andel af Grenache giver både frugtrighed og charme, med sprøde, saftige nuancer af røde frugter og milde krydderier. Syrah tilfører struktur, tørhed og en god tannin. Vinen slutter med lækre, krydrede toner af mørk chokolade og lakrids. En meget vellavet vin med god harmoni mellem styrke og velour. Prøv den sammen med grønsagsretter, til kalv, gris eller fjerkræ.