Garnacha de Gredos 2023

La Garganta del Águila Garnacha de Gredos viser den moderne og mere elegante side af Garnacha-druen. Fra de højtbeliggende vinmarker i Sierra de Gredos vest for Madrid skaber De Andrés Sisters en vin med friskhed, finesse og et tydeligt terroirpræg, som adskiller sig markant fra den mere varme og alkoholrige Garnacha-stil, mange forbinder med Spanien. De gamle Garnacha-stokke vokser i magre granitholdige jorde i bjergområdernes kølige klima, hvilket giver vinen en levende syre, præcis frugt og næsten burgundisk elegance. Druerne høstes manuelt og vinificeres nænsomt med fokus på balance frem for kraftig ekstraktion for at bevare områdets naturlige friskhed og aromatiske finesse. I glasset åbner vinen med saftige noter af hindbær og vilde jordbær, som ledsages af florale toner af violer, tørrede urter og en fin mineralsk karakter fra granitjorden. Smagen er silkeblød og spændstig med lys, præcis frugt, levende syre og diskrete tanniner, der giver et elegant og harmonisk udtryk. Afslutningen er lang, frisk og let saltet mineralsk, hvilket understreger vinens kølige og terroirdrevne stil. La Garganta del Águila er en særdeles alsidig madvin, som passer flot til grillet fjerkræ, lam, charcuteri, tapas og grøntsagsretter med urter og olivenolie. Serveres gerne ved 14-16 grader eller let afkølet på varme dage.