Cotes-du-Rhone Saint Esprit Rouge 2023

Saint-Esprit Rouge fra Delas Frères er essensen af klassisk Côtes-du-Rhône, hvor solmoden frugt, krydderier og en flot struktur går hånd i hånd. Det er en generøs og alsidig rødvin, der leverer den varme Rhône-karakter, mange holder af, samtidig med at friskhed og velafstemte tanniner holder vinen elegant og indbydende. Delas Frères arbejder med et klassisk Rhône-blend, hvor Grenache udgør hovedparten og suppleres af Syrah og Mourvèdre. Druerne kommer fra forskellige terroirs i Rhône, som hver især bidrager til vinens stil. Grenache tilfører rundhed, moden frugt og fylde, mens Syrah bidrager med friskhed, struktur og krydrede nuancer. Mourvèdre er med til at give yderligere dybde og kompleksitet. Farven er dyb og mørkt blommerød. I næsen finder man saftige brombær og røde bær sammen med viol, lakrids og fine krydrede toner. Smagen følger flot op med moden frugt, god fylde og en rund tekstur, hvor de velafstemte tanniner giver struktur uden at dominere. Afslutningen er blød og vedvarende med frugt og krydderier i centrum. Vinifikationen er tilrettelagt med fokus på at bevare frugten og skabe en harmonisk struktur. Druerne afstilkes, hvorefter gæring og maceration foregår i lukkede tanke med løbende overpumpning for at udtrække farve, aroma og tannin. Vinen lagres efterfølgende på tank, hvilket hjælper med at fastholde den friske og frugtdrevne karakter. Saint-Esprit Rouge er en særdeles alsidig madvin. Den passer glimrende til grillmad, lam, oksekød, krydrede pølser, fyldte grøntsager og rustikke retter fra det sydfranske køkken. Et sikkert valg, når der skal Rhône-vin på bordet med både fylde, saftig frugt og klassisk krydret karakter.