RULLY BLANC 1. CRU CHAPITRE Domaine Belleville 2023

Vinmarken 1. Cru ”Chapitre” ligger umiddelbart vest for landsbyen Rullly, og tilhørte engang domkapitlet/kannikkerne ved Saint-Vincent domkirke i Chalon-sur-Saône. Den ligger først på den øst- og sydvendte skråning (200-250 m.o.h.), med en ler- og kalkholdig jordbund, som er perfekt for Chardonnay. Domaine Bellevilles parcel er beplantet med ca. 45 år gamle vinstokke, som giver et begrænset udbytte, men til gengæld intense og strukturerede vine. En modning i 12 måneder på franske egefade (228 l., 25% nye), tilfører god dybde og fedme, men tillader samtidigt Chardonnay druerne at udtrykke denne 1. Crus særlige terroir. Vinen har en flot gyldengrøn farve og afslører nuancer af citrusfrugter (lime, grape), hvide ferskner og friske hasselnødder i duften. I smagen er det friskheden og de nærmest silkeagtige toner, som dominerer først, efterfulgt af federe, mere eksotiske nuancer. Det er en charmetrold af en vin, meget appetitgivende og med en smule mineralitet til sidst. Hvid Rully, når det er bedst! Prøv den til skaldyr, fisk eller lyst kød. Matcher også stegte grøntsager eller ostegratinerede retter.