CHATEAU TROTTE VIEILLE 1er Grand Cru Classé, St. Emilion Wooden Box, Trækasse 2021

De 10 ha. vinmarker på Château Trotte Vieille er beplantet med 55% Merlot, 40% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon, men sammensætningen kan variere fra årgang til årgang. Vinmarkerne ligger mod øst, på et plateau lidt højere end selve byen. Jordbunden her er meget kalkholdig i undergrunden med rødt ler og sten øverst. Nogle af Cabernet Franc-vinstokkene er fra før phylloxera og er ca. 140 år gamle. Efter en klassisk gæring på rustfri ståltanke i 20-30 dage bliver vinen lagret i 15-18 måneder på franske barriques (225 l., normalt 60% nye).Trotte Vieille har en meget flot, dyb farve. I duften er vinen først ret umiddelbar og aromatisk, men med lidt iltning kommer dens koncentrerede karakter frem med en stor frugtkoncentration. Det er en meget klassisk St. Emilion, hvor charme og finesse kommer flot frem. Server den f.eks. til okse-, kalve- eller vildtkød.