Cotes du Rhone Vieilles Vignes 2025

Château Cabrières Côtes du Rhône Vieilles Vignes viser, hvor meget karakter der kan gemme sig bag betegnelsen Côtes du Rhône. Vinen kommer fra et blot to hektar stort plot lige uden for kommunegrænsen til Châteauneuf-du-Pape, hvor vinstokkene har en gennemsnitsalder på omkring 50 år. De gamle vinstokke giver naturligt et lavt udbytte, hvilket bidrager til vinens koncentration og dybde. I duft og smag mødes klassiske Rhône-noter af mørke bær, røde frugter, tørrede krydderurter og et diskret animalsk præg. Grenache bidrager med saftig, rød frugt, mens Syrah tilfører mørkere frugtnuancer, struktur og dybde. Vinen tilbringer kun kort tid på fad, så frugten får lov til at stå tydeligt frem. Resultatet er en fyldig og kraftfuld Côtes du Rhône, hvor koncentrationen fra de gamle vinstokke balanceres af en ren og levende frugtkarakter. Det er et oplagt valg til det rustikke Rhône-køkken og især til enkel grillmad. Prøv den eksempelvis til grillet okse- eller lammekød, gerne krydret med timian og rosmarin.