Chianti Classico Gran Selezione La Prima 2022

La Prima er Castello Vicchiomaggios imponerende Chianti Classico Gran Selezione fra en højt beliggende enkeltmark nær det historiske vinslot. Her viser Sangiovese sin seriøse side med en kombination af intensitet, rankhed og friskhed, der placerer La Prima helt i toppen af husets Chianti Classico-vine. Stilen har næsten Brunello-lignende kraft, men samtidig en kølig og svævende elegance. Højden på vinmarken bidrager til druernes friskhed, og resultatet er en vin, hvor koncentration og struktur aldrig bliver tung. Tværtimod fremstår den rank, smidig og energisk med Sangiovese-druens karakter tydeligt i centrum. I glasset vælter det frem med Amarena-kirsebær, krydrede urter og den let bitre tone, der kan lede tankerne mod italiensk Amaro. Hertil kommer nuancer af timianristede mandler og et fint strejf af vanilje fra de 26 måneders lagring på franske barriques. Fadet giver dybde og kompleksitet, men lader frugten og druens karakter stå tydeligt frem. Smagen har både kraft og præcision. En markant syre giver energi og spændstighed, mens de fine, vedholdende tanniner skaber struktur og peger mod et langt liv i kælderen. Kombinationen af moden kirsebærfrugt, urter, bitterhed og diskrete fadtoner giver en kompleks og helstøbt toscaner. La Prima er højlands-Sangiovese med både muskler og finesse. Server den gerne til en klassisk Bistecca alla Fiorentina med bønner, timian og en god olivenolie, hvor vinens syre, tanniner og intense frugt får et fremragende modspil.