Peñusco Crianza 2021

Peñusco Crianza fra Bodegas Canderuela rammer lige ned i det, der har gjort Rioja til et af Spaniens mest elskede vinområder. Moden frugt, friskhed og lagring på egetræ går hånd i hånd i en saftig og harmonisk rødvin med klassisk Rioja-karakter. Druerne dyrkes i 500 til 770 meters højde, hvor kombinationen af solrige dage og køligere nætter er med til at bevare friskheden, samtidig med at druerne opnår god modenhed. De kalkholdige lerjorde bidrager med struktur og en diskret mineralsk karakter, der giver modspil til den generøse frugt. Som Crianza har vinen fået tid til at samle frugt, struktur og fad til en harmonisk helhed. Peñusco Crianza lagres i 12 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade. De to typer egetræ bidrager med forskellige nuancer. Det franske egetræ giver krydrede og strukturerende toner, mens det amerikanske egetræ tilfører et blødere præg af blandt andet vanilje. Fadet ligger som et supplement til frugten frem for at overdøve den. I næsen åbner Peñusco Crianza med modne hindbær og mørke bær, der følges af krydderier, et strejf af træ og mørk chokolade. Under frugten finder man desuden en diskret mineralsk nuance. Smagen er fyldig og saftig med moden frugt og afrundede tanniner. Friskheden sørger for balance og giver vinen et levende udtryk trods den modne frugt og fadlagringen. Eftersmagen samler de mørke bær, krydderierne og de let ristede fadtoner i en klassisk Rioja-profil. Peñusco Crianza er oplagt til det salte og smagfulde køkken. Prøv den til charcuteri, grillede grøntsager, oksekød eller lam, hvor vinens kombination af saftig frugt, tanniner og friskhed passer godt til de kraftigere smage. Servér gerne vinen ved 15 til 17 grader. Den kan nydes nu, men har samtidig struktur til yderligere lagring.