Regnie 'Montmerond' 2023

Antoine Sunier Régnié Montmerond er et fremragende eksempel på den nye generation af kvalitetsvine fra Beaujolais, hvor terroir, gamle vinstokke og nænsomt håndværk er i centrum. Montmerond er en ganske lille vinmark i appellationen Régnié, som Antoine Sunier i 2018 valgte at fremhæve gennem en selvstændig enkeltmarksvin. Her står omkring 60 år gamle, økologisk dyrkede Gamay-vinstokke plantet i en stenet jordbund præget af granit og kvarts. Det giver grundlaget for en rødvin med koncentration, kompleksitet og en tydelig mineralsk karakter, der viser, hvor spændende og seriøs Beaujolais kan være. Gamay er hjertet i Beaujolais, og i hænderne på Antoine Sunier får druen lov til at vise både sin umiddelbare saftighed og sin mere strukturerede side. De gamle vinstokke på Montmerond leverer druer med en intens frugtkarakter, mens den stenede jordbund bidrager til vinens særlige udtryk. Resultatet er en Régnié, der på én gang virker tæt og elegant, med en levende syre, en flot koncentration og en friskhed, der løfter den modne frugt. Her er der tale om en vin, hvor finesse og dybde går hånd i hånd. I glasset præsenterer Antoine Sunier Régnié Montmerond sig med en indbydende duft af saftige kirsebær og friske hindbær, som ledsages af fine noter af krydderurter og lavendel. Den aromatiske profil er både frugtrig og nuanceret med en diskret mineralsk undertone. Smagen er frisk, saftig og velstruktureret med en fyldig kerne af røde bær, der skaber en flot balance til Gamays naturlige syre. Den mineralske karakter giver ekstra præcision, mens den elegante struktur og de fine krydrede nuancer bidrager til en lang, harmonisk eftersmag. Vinificeringen er præget af en nænsom tilgang, hvor 90 % af vinen lagres på brugte Bourgognefade, mens de resterende 10 % modner i cementtank. Efter otte måneders lagring tappes vinen på flaske med minimal tilsætning af svovl og uden klaring eller filtrering. Denne fremgangsmåde er med til at bevare vinens naturlige karakter og frugtige udtryk. Antoine Sunier Régnié Montmerond passer særligt godt til delikat fuglevildt, stegt fjerkræ, charcuteri og klassiske franske frokostretter. Server den gerne ved omkring 14 °C i store rødvinsglas, så den friske frugt, mineraliteten og de fine florale nuancer får plads til at udfolde sig. En karakterfuld enkeltmarks-Gamay, der viser Beaujolais fra sin mest elegante og ambitiøse side.