Costa Russi Barbaresco DOP, 2020

Siden 2013 er Costa Russi igen klassificeret som Barbaresco og er derfor igen lavet på 100% Nebbiolo. Druerne hentes på vinmarken af samme navn (4,35 ha., oprindeligt købt og genbeplantet i 1950), få skridt fra vinmarken Sorì Tildìn, ved foden af landsbyen Barbaresco. Marken er opkaldt efter den forhenværende ejers navn “Russi”, mens ordet “Costa” er navnet på den side af bjerget, som vender mod solen. Marken ligger på en undergrund af ler og kalk (mergel), som er klassisk i området. Dette, kombineret med de ca. 65 år gamle vinstokke, er en del af hemmeligheden bag vinens særlige stil og kvalitet. Som altid hos GAJA foregik gæringen med eget vildgær i ståltanke, efterfulgt af en malolaktisk gæring. Derefter blev vinen modnet i to faser: Først 12 måneder i egetræsfade (225 l.) derefter yderligere 12 måneder i store egetræsfade (”botti”). ”Costa Russi” er måske den vin fra GAJA, som imponerer mest. Vinen er som sædvanligt både delikat og ren i stilen, men den har også en frugtsødme og en velour, som er klassisk for årgangen. Her finder man lækre nuancer af roser og violer, røde kirsebær og lakrids i duften og en smule mørkere toner af morbær, kirsebær, solbær og vilde brombær. Den slutter med en sart balance mellem frugtsødme, struktur og friskhed.