Veneto – Mangfoldighed og innovation

Veneto er en af Italiens mest produktive og alsidige vinregioner, kendt for både lette, mousserende vine og kraftfulde rødvine. Regionen strækker sig fra de kølige bjerge i nord til den varme Po-slette og kombinerer forskelligartet terroir med en lang vintradition.

Prosecco

Veneto er hjemsted for Prosecco, Italiens mest populære mousserende vin. Druen Glera producerer lette, frugtige bobler med aromaer af pærer, æbler og blomster. Prosecco laves typisk som spumante eller frizzante og er ideel som aperitif eller til lette retter.

Amarone og Soave

Veneto producerer også Amarone, en fyldig og kraftfuld rødvin lavet på tørrede druer (Corvina, Rondinella og Molinara). Amarone har intense noter af mørke bær, chokolade og krydderier og kan lagres i mange år.

Soave, derimod, er en elegant hvidvin baseret på druen Garganega, ofte med noter af citrus, hvide blomster og mandel. Soave er frisk, mineralsk og let, perfekt til fisk og lettere retter.

Madparring

Veneto-vine er alsidige i mad:

• Prosecco: Perfekt som aperitif, til skaldyr, lette salater og antipasti.
• Amarone: Grillet kød, vildt, modne oste og rige pastaretter.
• Soave: Fisk, skaldyr, fjerkræ, pasta med lette saucer og milde oste.

Veneto kombinerer tradition, innovation og mangfoldighed, hvilket gør regionen til et must for vinelskere, der ønsker alt fra sprøde bobler til kraftfulde og elegante rød- og hvidvine.