Hand in Hand Spätburgunder Trocken 2023

Hand in Hand Spätburgunder Trocken er resultatet af et spændende samarbejde mellem Meike Näkel fra Weingut Meyer-Näkel i Ahr og Markus Klumpp fra Baden. To markante tyske rødvinsproducenter forener her deres erfaring med Spätburgunder i en vin, der kombinerer moden badisk frugt med friskhed, finesse og præcision. Druerne kommer fra Baden og vokser på løss- og lerholdige jorde med kalk. Det giver gode betingelser for Spätburgunder med både frugtdybde og struktur, mens kalken og den friske syre bidrager til at holde vinen rank og levende. I næsen åbner vinen med indbydende nuancer af kirsebær, hindbær, ribs og moden blomme. Frugten får selskab af viol, kakao, nellike og lakrids samt et let ristet præg fra fadlagringen. I munden er den tør, saftig og silkeblød med levende syre og fint integrerede tanniner. Fadet tilfører dybde og polering uden at overdøve den rene frugt, og afslutningen er elegant, krydret og harmonisk. Hand in Hand viser på fornem vis, hvorfor tysk Spätburgunder har opnået så stor anerkendelse. Her får du en alsidig Pinot Noir med klar frugt, kølig elegance og tilstrækkelig struktur til både madbordet og nogle års videre udvikling på flaske. Server Hand in Hand Spätburgunder til and, kalv, fjerkræ, svampe, charcuteri, gris, oksekød eller vildt. Den friske syre og fine tanninstruktur fungerer særligt godt til retter med urter, stegeskorpe og moderate krydderier, mens den silkebløde frugt gør vinen alsidig til både enkle og mere klassiske middagsretter. Selvom Weingut Meyer-Näkel har hjemme i Ahr, kommer druerne til Hand in Hand fra Baden, hvor Markus Klumpp arbejder med Spätburgunder på løss- og lerholdige jorde med kalk. Jordbunden bidrager med fylde og moden frugt, mens kalk og syre giver spændstighed og præcision. Resultatet er en Spätburgunder, hvor badisk frugt møder erfaringen fra Ahr i et nuanceret udtryk med rundhed, krydderi og friskhed.