XXVI Tinto do Tareco 2023

Talhas XXVI Tinto do Tareco er en hyldest til Alentejos stolte vintraditioner og den historiske talha-metode, som har været anvendt i området siden romertiden. Vinen kommer fra Vila Alva, hvor gamle vinmarker med en gennemsnitsalder på mere end 30 år trives i skifer- og granitholdige jorde, der bidrager med finesse, friskhed og et tydeligt mineralsk udtryk. Druerne høstes manuelt og gennemgår fuld afstilkning samt let knusning, inden de overføres til de traditionelle lerkar. Her fermenterer mosten med skalkontakt i omkring to måneder uden temperaturkontrol og udelukkende ved hjælp af områdets naturlige gærstammer. Vinen fremstilles uden filtrering eller stabilisering, og den afsluttende filtrering sker nænsomt gennem skalmasserne i karret, hvilket bevarer vinens autentiske karakter og naturlige udtryk. I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve. Duften byder på friske noter af kirsebær og hindbær, ledsaget af balsamiske nuancer og fine urteagtige toner, som tilfører kompleksitet og dybde. Smagen er tør og harmonisk med velintegrerede tanniner, en levende syre og en elegant struktur. De røde frugtnoter går igen i smagsbilledet, hvor vinens mineralske karakter skaber balance og løfter den lange, rene afslutning. Talhas XXVI Tinto do Tareco er en alsidig madvin, som passer særligt godt til grillede grøntsager, auberginetærte med tomat og urter, svamperisotto eller enkle retter med lam og fjerkræ. Den serveres bedst ved 14-16 °C og kan med fordel nydes ung, hvor dens friske og levende karakter kommer bedst til udtryk.