Spätburgunder "M" - Baden 2023

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder "M" er en karakterfuld og elegant rødvin, der viser, hvor imponerende tysk Spätburgunder kan være. Spätburgunder er det tyske navn for Pinot Noir, og hos Fritz Wassmer får druen et udtryk, der leder tankerne mod de klassiske rødvine fra Bourgogne. Her er tale om en vin med både fylde, finesse og en flot balance mellem moden frugt, struktur og fadpræg. Vinen har en delikat og nuanceret karakter, hvor fadlagringen spiller en tydelig rolle. Andelen af nye egetræsfade bidrager med markante, men elegante aromaer af røg og krydderier, som giver dybde og kompleksitet til vinens udtryk. Bag de krydrede noter gemmer sig en rig frugtprofil, der gradvist træder tydeligere frem, efterhånden som vinen får luft. Med lidt tålmodighed i glasset åbner Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder "M" sig og afslører saftige aromaer af modne røde og mørke bær. Den fyldige frugt spiller smukt sammen med vinens røgede og krydrede nuancer, mens den velafbalancerede struktur sikrer et harmonisk helhedsindtryk. Resultatet er en kompleks Spätburgunder, der forener kraft og elegance uden at miste druens karakteristiske finesse. For at få det bedste ud af vinen anbefales det at dekantere den eller lade den udvikle sig i glasset inden servering. Det giver frugten mulighed for at træde frem og skaber en endnu flottere balance mellem bær, krydderier og fad. Server den gerne ved 15-17 °C til eksempelvis andebryst, svamperetter, kalvekød eller lyst kød med en fyldig sauce. Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder "M" er et oplagt valg for dig, der holder af Bourgogne-inspireret Pinot Noir med både dybde og personlighed.