Brunello di Montalcino 2021 Øko 2021

Argianos Brunello di Montalcino er lavet på økologisk dyrkede druer der er udvalgt fra 6 forskellige parceller på godset, og nogle af vinstokkene er plantet helt tilbage i 1963. Efter høst gennemgår druerne fem- til seks dages kold maceration. Gæringen foregår i temperaturstyrrede cementtanke med vildgær. Macerationen med skindkontakt varer 18 til 21 dage. Efter den malolaktiske konvertertering, lagrer den nye vin 42 måneder på 1.000-, 2.000- og 3.000-liters fade. Argianos Brunello di Montalcino kan drikkes fra frigivelsen men vinder ved lagring i op til 10 år, afhængig af årgangen.