Pinot Noir Vom Buntsandstein 2023

Stepp Pinot Noir Vom Buntsandstein er et fremragende eksempel på, hvor imponerende tysk Pinot Noir kan være, når klassisk elegance møder moderne vinmagerkunst. Bag vinen står Gerd Stepp, som har gjort det til sit speciale at skabe karakterfulde og koncentrerede vine fra Pfalz. Her er der skruet op for både frugt, fylde og dybde, uden at gå på kompromis med den friskhed og finesse, der gør Pinot Noir til en af verdens mest eftertragtede druesorter. Druerne kommer fra en enkeltmark med en karakteristisk sandstensholdig jordbund, som har givet vinen dens navn, Vom Buntsandstein, og bidrager til dens særlige udtryk. For at skabe den ønskede balance mellem kraft og elegance lagres vinen i hele 18 måneder på egetræsfade, hvor lidt over halvdelen er nye. Den lange fadlagring tilfører ekstra kompleksitet, struktur og fine krydrede nuancer, som smelter sammen med den koncentrerede frugt. Resultatet er en Pinot Noir med en mere fyldig og moderne stil end mange af de traditionelle, lette udgaver, men stadig med druens karakteristiske elegance og friske syre intakt. I glasset mødes du af en intens og indbydende duft af mørkerøde bær, modne kirsebær og fine krydderier. Smagen er saftig, fyldig og koncentreret med masser af mørke kirsebær og solmodne jordbær, der får selskab af diskrete noter af lakrids og krydderier fra fadlagringen. Den velafstemte frugtsyre giver vinen en flot friskhed og sørger for, at den generøse frugt aldrig bliver tung. Her er både dybde, elegance og en harmonisk struktur, som munder ud i en lang og nuanceret eftersmag. Stepp Pinot Noir Vom Buntsandstein er et oplagt valg for dig, der elsker Pinot Noir med lidt ekstra fylde og karakter. Den passer særligt godt til elegante retter med fuglevildt som fasan og vagtel, gerne serveret med svampe, ristede rodfrugter eller en let skysauce. Server vinen ved omkring 16 °C i store rødvinsglas, så den komplekse frugt og de fine krydrede nuancer får plads til at udfolde sig. En imponerende tysk Pinot Noir, der på smukkeste vis forener saftig frugt, moderne dybde og klassisk finesse.