Black Label Cabernet Sauvignon 2021

FYLDIG, KONCENTRERET OG ELEGANT Silverboom Black Label er intens dyb rød i glasset med mørke næsten sorte strejf. I duften mødes man af en væld af røde og sorte bær som solbær, jordbær og blåbær. I munden opleves vinen fyldig og koncentreret med en klassisk Cabernet Sauvignon karakter. I smagen går noterne fra duften igen, solbærrene er dominerende og suppleres flot af fine egetræstoner og et let krydret præg. Silverboom Black Label er en oplagt ledsager til grillmad, kalvekød, lam og et bredt udvalg af oste. Serveringstemperatur: 16-18 °C Fremstilling Cabernet Sauvignon-druerne til Silverboom Black Label er særligt udvalgt af vinmageren og høstet fra veldrænede vinmarker hvorpå jordbunden er præget af granit og skiffer, hvilket giver vinstokkene et hårdt underlag at arbejde i. Resultatet er spændstige stokke og dermed mere intensitet i druerne. Druerne plukkes i slutningen af marts i de tidlige morgentimer og bringes direkte til vineriet. Her presses druerne let, og gennemgår efterfølgende en 36 timer lang udblødning. Efter udblødningen gæres vinen ved kontrollerede temperaturer i rustfri ståltanke for efterfølgende at hvile i 3 uger på tankene. Når vinen er faldet til ro, lagres den nænsomt på egetræ og opnår hermed den høje kvalitet. Om producenten Silverboom er topkvalitetsvine fra Sydafrika. Sydafrika har de senere årtier gennemgået en kolossal forandring og landet er i dag leveringsdygtig i et hav af dejlige vine. Én af de væsentligste grunde hertil er landets placering. Udover dygtige vinmagere kræver god vin nemlig en række faktorer: sol, varme, kulde og en god jordbund. Alt dette er tilstede i Sydafrika. Gennem de senere år har Sydafrika desuden fostret en ny og innovativ generation af vinmagere. Folk med blikket rettet mod resten af vinverdenen, hvor de søger inspiration i både Italien og Frankrig. Silverboom er resultatet af topdygtige vinmagerne og gavmild natur. Det bedste fra Sydafrika tilvirket med en god portion europæisk islæt.