Barolo 2019

Fratelli Serio & Battista Borgogno's vingård ligger på toppen af Cannubi - en af Barolos allerbedste marker. Her har vingården ligget i de over 120 års, hvor familien har produceret vin. Familien følger de traditionelle foreskrifter til deres visitkort - Barolo Classico - og anvender Nebbiolo-druer fra flere udvalgte marker; heriblandt fra marker i Novello. De macererer druerne over 15-20 dage i store trækar kaldet 'tini' og lagrer herefter vinen ca. 30 måneder på slavonske egetræsfade (2500-5000l) fra den legendariske bødker Garbellotto. Traditionerne holder de fast i - fordi de fungerer! Med en kraftfuld Barolo fuld af modne, røde bær som resultat.