PRIORAT 96 Point Decanter 2021

Blendet består af druerne cariñena, garnacha og syrah som har lagret 14-16 måneder på fransk eg. Intens aroma domineret af mørke frugter sammen med noter af violer og ristet brød. Silkeblød og sødlig med en lang og dvælende finish. Passer godt til vildt og rødt kød. Salmos er en hyldest til munkene fra det karteusiske kloster Scala Dei, som ankom til Priorat i 1194 og introducerede vinavl . Den er lavet af druer, der hovedsageligt stammer fra vores La Giberga -vingård i Porrera , et naturskønt sted med terrasser på llicorella - skiferjord, med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket bidrager til vinens tiltrækningskraft. Priorat er en lille, men enestående vinregion beliggende i provinsen Tarragona ved foden af Sierra del Montsant . Regionen omfatter byer og landsbyer, der engang var under herredømmet af det karteusiske kloster Escaladei . Dens enestående karakter ligger i dens klima, orografi og geologi. Vores internationalt anerkendte vine skylder meget af deres karakter til regionens llicorella -sorte skiferjord. 95 Point James Suckling Such an outstanding Priorat that already shows beautifully as it opens up slowly in the glass. Vivid aromas of grilled grapefruit, sweet strawberries, blueberries, minerals, cocoa, white pepper and Mediterranean spices. Textured, expressive and medium- to full-bodied, with firm tannins and a long, pristine finish. Concentrated flavors, but pretty ethereal in the middle. Drink now with decanting or give it two more years in the bottle.