Vieilles Vignes Chambolle-Musigny 2021

Her fornemmer man utvivlsomt, at vi befinder os i en af de mest eftertragtede og legendariske kommuner i Bourgogne, nemlig selveste Chambolle-Musigny. Duftet nærmest vælter op af glasset med en symfoni af røde bær, som ledsages af et strejf af skovbund og tørrede rosenblade. Teksturen er fløjlsblød og syren leverer en vibrerende rygrad, som skaber en rød tråd igennem det saftige smagsunivers. Stokkene, der er anvendt til denne cuvée, er mellem 50-70 år gamle og har haft rødderne i en jordbund bestående af en blanding ler og kalksten. Vinen har ligget på franske egetræsfade i omtrent et år, hvoraf 20% har været nye.