Donpa Aglianico Dei Vulture DOCG 2016

Mørk, dyb rubinrød med livlige purpurfarvede reflekser. Intens og rig duft af surkirsebær, søde krydderier og balsamiske noter, båret af et strejf af chokolade. Omsluttende struktur med elegante tanniner og en lang afslutning, hvor rabarbermarmelade og bitter rod træder frem. Ideel til rødt kød, ovnstegt og braiseret vildt samt til lagrede oste. Druerne afstilkes og køles derefter i temperaturstyrede ståltanke i 24 timer. Gæringen forløber på stål med cirka 10 dages maceration på skind. Vinen lagres cirka 15⁠–⁠16 mdr. på franske barriques og hviler derefter på flaske, inden den frigives.