Barolo 2019

En klassisk Barolo, hvor fraværet af nye fade og den overvejende brug af store slovenske egefade betyder, at vinen kommer i et udtryk som nogle ville kalde Old-School. Der er ikke gjort nogen forsøg på at maskere Nebbiolo-druens tanniner, og der er lige fra vinens skænkes fornemt hul igennem til druens subtile parfume og fine frugt. Vinen er stadig i sin ungdoms vår og meget vital og den kan derfor med fordel få en rystetur i en karaffel inden den skænkes i store glas. Herved vil vinen få større dybde og til sidst lande i nærheden af det raffinerede, hvor karakteristiske noter af tjære, tobak og læder, bliver løftet af hybenrose, blomstrende salvie og forskellige tørrede krydderier, samtidigt med, at frugten langsomt begynder at spille sammen med de bitre maskuline tanniner og den modne frugtsyre.