Barolo San Giuseppe 2021

Pecchenino Barolo San Giuseppe er en klassisk og karakterfuld Barolo, der viser, hvorfor Nebbiolo fra Piemonte hører til blandt Italiens mest anerkendte rødvine. Druerne kommer fra området San Giuseppe, en lille samling huse og vinmarker beliggende øst for Monforte d'Alba i hjertet af Barolo. Her råder Pecchenino blandt andet over vinstokke på den anerkendte Le Coste di Monforte-vinmark, hvor områdets særlige dyrkningsforhold bidrager til vine med koncentration, struktur og aromatisk dybde. Resultatet er en Barolo, der forener klassisk piemontesisk elegance med en imponerende frugtrigdom og en bemærkelsesværdig tilgængelighed allerede i sin ungdom. I glasset åbner Pecchenino Barolo San Giuseppe med en intens og kompleks duft, hvor modne brombær og mørke blommer møder karakteristiske noter af lakrids og violer. De mørke frugtaromaer skaber en rig og indbydende profil, mens de florale nuancer tilfører den elegance, som er så karakteristisk for Nebbiolo. Efterhånden som vinen får luft, træder mere komplekse aromaer frem, herunder fine strejf af krydderier og klassiske cigarkassenoter. Kombinationen af moden frugt, blomster og dybere aromatiske nuancer giver en flot helhed, hvor både intensitet og finesse kommer til udtryk. Smagen er koncentreret, struktureret og overraskende imødekommende for en ung Barolo. De modne tanniner giver vinen en fast, men harmonisk struktur, mens den rige frugt skaber balance og en behagelig fylde. Brombær, mørke blommer og lakrids går igen i smagen og ledsages af Nebbiolos karakteristiske friskhed, som tilfører energi og præcision. Den lange eftersmag byder på elegante noter af cigarkasse, krydderier og moden frugt, der bliver hængende og understreger vinens kompleksitet. Det er en Barolo med både kraft og raffinement, hvor den klassiske struktur er smukt integreret i en harmonisk helhed. Pecchenino Barolo San Giuseppe lagres i 24 måneder på traditionelle italienske botti, store egetræsfade med en kapacitet på 2.500 liter. Denne lagringsmetode giver vinen mulighed for at udvikle struktur og kompleksitet uden et dominerende præg af nyt egetræ, så Nebbiolo-druens naturlige karakter bevares. Vinen er et oplagt valg til kraftige kødretter, hvor dens tanniner og koncentration kommer til deres ret. Prøv den eksempelvis til en saftig, fedtmarmoreret ribeye, grillet oksekød, braiseret kalvekød eller retter med svampe og trøffel. Server den gerne ved cirka 16 °C i store rødvinsglas, og giv den tid i en karaffel inden servering, særligt hvis vinen er ung. En klassisk Barolo fra Monforte d'Alba med stor dybde, elegant struktur og gode muligheder for videre udvikling i flasken.