Barolo Le Coste di Monforte 2021

Pecchenino Barolo Le Coste di Monforte er en hyldest til den klassiske Barolo-tradition, hvor tålmodighed, terroir og respekt for Nebbiolo-druen er nøgleordene. Vinen kommer fra den traditionsrige Coste di Monforte-mark, som ligger lige øst for Monforte d'Alba i den sydlige del af Barolo-appellationen. Her skaber Pecchenino en autentisk og elegant Barolo, der ikke afslører alle sine hemmeligheder med det samme. Det er en vin, der langsomt åbner sig og belønner den tålmodige vinelsker med en imponerende dybde, kompleksitet og et væld af nuancer. Hos Pecchenino holder man fast i de klassiske metoder, og Le Coste di Monforte lagres derfor i hele 36 måneder på store egetræsfade. Fadene udskiftes løbende, hvilket sikrer en nænsom modning, hvor vinens naturlige frugt og karakter får lov til at stå i centrum. Den lange lagring bidrager til at udvikle Nebbiolo-druens karakteristiske struktur og aromatiske kompleksitet uden at overdøve vinens elegante udtryk. Resultatet er en traditionsrig Barolo med både dybde, friskhed og en flot balance mellem frugt og tanniner. I glasset udfolder vinen sig gradvist med en raffineret og kompleks duft, hvor elegante roser møder lakrids, menthol og fine krydrede nuancer. Efterhånden som vinen får luft, træder spændende noter af kaffebolcher og pebermynte frem og tilfører yderligere dybde til den aromatiske profil. Smagen er saftig og nuanceret med en flot struktur, hvor Nebbiolo-druens karakteristiske tanniner er tydelige, men samtidig beherskede og velintegrerede. Den friske frugt og de krydrede undertoner skaber en harmonisk helhed, som munder ud i en lang og elegant eftersmag. Pecchenino Barolo Le Coste di Monforte er et oplagt valg for dig, der elsker traditionel Barolo med personlighed og et klassisk udtryk. Vinen kommer særligt til sin ret sammen med kraftige kødretter som braiseret oksekød, langtidsstegt lam eller vildt, hvor dens struktur og aromatiske kompleksitet får plads til at udfolde sig. Server den ved 14-16 °C i store rødvinsglas, og giv den rigeligt med luft inden servering. En fornem Barolo fra en traditionsrig mark, der viser, hvorfor Monforte d'Alba er blandt de mest respekterede områder i Piemonte.