Domaines Les Grandes Serres Cairanne Carius 2016

Drømme-Rhône med velsmag og ratings som TOP Chateauneuf-du-Pape. Årets Bedste Sydrhône hos Decanter - jep, det her er topklasse til ren foræringspris!

Cairanne har længe været kendt som den bedste landsby i Cotes du Rhône-Villages. I 2015 fik Cairanne omsider sin egen appellation, og nu nyder rødvinene samme officielle ”Cru-status” i Sydrhône som Gigondas og Chateauneuf.

Carius er dyb rubinrød i glasset. Frisk og intens duft af lavendel, jordbær, kirsebær og brombær, samt dybe strejf af peber, tobak, timian, rosmarin og lakrids. I munden blød og saftig med masser af let vaniljekrydret bærfrugt og spændende mineralske undertoner. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

96/100 Decanter Platinum - Best in Show: "Rich opulent nose of herbaceous red berry, the palate is full of rich ripe blue and black fruit, beautifuly judged oak complexity and superb acidity giving lovely fresh lift to the finish.”

95/100 Verema

Nyd vinen til lam, oksekød, vildt, charcuterie og modne oste. Servér ved 16-18°C.

Cairanne Carius fra mirakelårgangen 2016 er fremstillet på 70% Grenache, 20% Carignan og 10% Syrah fra udvalgte marker i Cairanne, ca. 5 km nordvest for Gigondas. Mosten gærer temperaturstyret på ståltank, hvorefter vinen modner 8 måneder med de fine gærrester på et mix af cementtank og franske egetræsfade.

Domaines Les Grande Serres har base i verdensberømte Chateauneuf-du-Pape, hvor man blandt andet fremstiller topanmeldte ”Clos Saint Patrice” fra Chateauneuf og topcuvéen ”Carius” fra Cairanne.

Husets drives af den talentfulde vinmager Samuel Montgermont. Samuel er ikke sådan at sætte i bås! Han er oprindeligt uddannet advokat. Han er rockmusiker i bandet Les SAM. Og så laver han vin. Samuel startede som praktikant hos Michel Chapoutier, og har frem til sin ansættelse hos Les Grandes Serres arbejdet 10 år hos Chateau de la Gardine i Chateauneuf du Pape.