Rioja, Seleccion Especial 2021

Muga Selección Especial er en af de mest karakterfulde rødvine fra det traditionsrige vinhus Bodegas Muga og et fornemt udtryk for kvaliteten i Rioja Alta. Hvor husets klassiske Reserva fremhæver den traditionelle Rioja-stil, løfter Selección Especial ambitionerne med en endnu strengere udvælgelse af druer fra familiens bedste lavtydende vinmarker. Vinen fremstilles primært på Tempranillo, suppleret af Garnacha, Mazuelo og Graciano, som tilsammen skaber en kompleks og harmonisk rødvin med både intensitet, finesse og struktur. Vinmarkerne ligger på kalkholdige lerterrasser ved foden af Montes Obarenes og Sierra Cantabria, hvor det kølige, atlantisk påvirkede klima bidrager til druernes friske syre og aromatiske dybde. Hos Bodegas Muga er håndværket en afgørende del af vinens karakter. Druerne høstes i hånden i små kasser og transporteres kølet til vineriet, hvor de gennemgår en omhyggelig sortering. Gæringen foregår i egetræskar med druernes naturligt forekommende gærceller og skånsomme overpumpninger, som sikrer en nænsom udtrækning af farve, aroma og tanniner. Herefter lagrer vinen i hele 26 måneder på egetræsfade, hvilket giver tid til, at frugt, struktur og fadnoter kan smelte sammen. Inden aftapning klares vinen traditionelt med frisk æggehvide, hvorefter den modner yderligere 18 måneder på flaske. Resultatet er en Rioja med imponerende dybde og en flot integreret fadkarakter. I glasset åbner Muga Selección Especial med en intens og nuanceret duft af modne sorte kirsebær, mørke skovbær og koncentreret frugt. Efterhånden træder komplekse noter af kakao, vanilje og nellike frem, ledsaget af balsamiske urter og fine krydrede nuancer fra den lange fadlagring. Smagen er fyldig, koncentreret og elegant med en flot balance mellem saftig mørk frugt, silkefine tanniner og en levende syre, der giver vinen både energi og præcision. Egetræet er smukt integreret og tilfører ekstra dybde uden at overdøve frugten. Eftersmagen er usædvanligt lang og vedvarende med lag af modne bær, varme krydderier og et diskret mineralsk præg. Muga Selección Especial er en oplagt vin til kraftfulde og smagfulde retter, hvor dens koncentration og elegante struktur virkelig kommer til sin ret. Servér den til rosastegt lammekrone, braiserede oksekæber, grillet ribeye eller confiteret and. Den er også et fremragende match til vildt med svampe og fyldige saucer. Den optimale serveringstemperatur er 16-18 grader, og i vinens unge år kan den med fordel få 1-2 timer på karaffel for at åbne de mange aromatiske lag. Vinen er allerede harmonisk ved frigivelsen, men har samtidig et flot lagringspotentiale på op til 15 år, hvor den gradvist kan udvikle endnu større kompleksitet med modne og tertiære aromaer.