Barbaresco DOCG 2021

Elegant og behagelig Den unge vin har en klar rubinrød farve, som med alderen udvikler granatrøde reflekser. Duften er intens med noter af violer, trøfler og marcipan. Elegant og behagelig i munden med krydrede og fløjlsbløde vedvarende nuancer. Nyd f.eks. vinen til kød og vildtretter, til retter med hvide trøfler eller til lagrede oste. Serveringstemperatur: 16-18 °C Fremstilling Lavet på Nebbiolo-druer fra vinmarker med en blålig, kalk- og lerholdig jord. De afstilkede og pressede druer gærer med skindet i temperaturkontrollerede ståltanke i 10-20 dage. Vinen lagrer i 24 måneder på egetræsfade, en stor del i store egetræsfade og resten i store trætønder. Efter aftapning hviler vine på flaske i seks måneder. Om producenten I otte generationer har familien Bonfante lavet vin i Nizza Monferrato, Piemonte. Området er det bedste til at lave Barbera d’Asti og i 20214 opnåede det betegnelsen ”Nizza DOCG”. Vineriet Marco Bonfante blev grundlagt i 2000 af søskendeparret Micaela og Marco Bonfante, som besluttede at starte deres egen vinproduktion efter faderens bortgang og den deraf følgende deling af det eksisterende vineri.. Marco er winemaker og har ansvaret for produktion og salg, mens Micaela styrer administrationen af firmaet.