COLLECTION 247 BRUT Champagne Louis Roederer NV

Louis Roederer besluttede i 2021 at erstatte en af husets mest berømte champagner, ”Brut Premier”, med den nye ”Collection”, hvilket var begrundet i ønsket om at løfte kvaliteten og karakterfuldheden endnu en tak opad, så huset dermed cementerede sin status som leverandør af en af markedets absolut bedste non-vintage champagner. ”Collection 247” refererer til, at den primært er baseret på årgang 2022, som er den 247. årgang hos Louis Roederer. Årgangen bidrager med 68% i vinen, hvoraf 23% har gennemgået den malolaktiske gæring, ”Reserve Wines aged in oak” udgør 5% (6 forskellige ”foudrelagrede” årgange – 2013, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021), og ”Perpetual Reserve” udgør 27%. ”Perpetual Reserve” er en tanklagret vin, som er etableret i 2012, og hvor man hvert år påfylder vin fra den aktuelle årgang (2022 i tilfældet ”247”) svarende til samme års forbrugte mængde. Denne helt unikke og komplekse sammensætning sikrer enhver udgave af ”Collection” en høj grad af kontinuitet i stil og kvalitet, og samtidig tilføres endnu mere fylde og karakter. ”Collection” gæres og lagres på flaske i min. 3 år, og “dosagen” – den sukkerlikør, der slutteligt tilsættes, udgør 7 g/l. “Collection 247” er sammensat af 44% Chardonnay, 30% Pinot Noir og 26% Pinot Meunier fra mange forskellige parceller, som er beliggende med 1/3 i hvert af Champagnes bedste distrikter – Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte des Blancs. Vinen byder i duften på aromaer af modne, gule frugter (mirabeller, blommer, pærer) samt et delikat strejf af hvide blomster og vanilje. Smagen har lækre og cremede nuancer af friskplukkede frugter som matches fint af et diskret indslag af tannin. Subtile nuancer af ristet brød melder sig i eftersmagen, som afslutter med et frisk, kalket og letsaltet, mineralsk strejf. Vinen er perfekt som aperitif men er samtidig en glimrende madledsager.