Cabernet Franc Santa Ynez Valley 2021

Cabernet Franc fra Lieu Dit Winey optræder med flot kølighed og masser af elegance. Druerne kommer fra stokke, som vinhuset selv har plantet i Happy Canyon, der ligger i den østlige del af Santa Ynez Valley. Vinen er desuden ikke tilsat svovl, da man har ønsket at opnå et så rent udtryk af Cabernet Franc, som overhovedet muligt. Og det er lykkedes til noget nær perfektion. Vinens duft domineres af friske, mørke bær, tørret kød og urter. I strukturen er vinen silkeblød med smagsnuancer af brombær, solbær og blåbær, med et diskret strejf af tomat og grøn peber. Det hele smelter sammen i en fornem kompleksitet, og man efterlades med et imponerende helhedsindtryk af en super elegant og dejlig rødvin.