Dry Riesling Oregon Vineyards 2022

Druerne til denne ‘Dry Riesling’ kommer fra to vinmarker: Wascher Vineyard (300 m. o.h.) ved foden af Dundee Hills og Meyer Vineyards (650 m. o.h.). Høsten foregår som regel sent (oktober), da området generelt byder på et ret køligt klima, som giver et langt modningsforløb. Det giver vinene en meget frisk aroma og meget delikate nuancer. Druerne presses uden forudgående afstilkning og gæringen foregår på ståltanke, efterfulgt af en lagring i 5 måneder med ‘lie’ (bundfald) i tanke af samme type. Alt dette for at bevare friskheden i vinen.Stilen er sart, med aromatiske nuancer af lime, jasmin, ingefær og passionsfrugt. I smagen bliver Rieslingens naturlig frugtsødme løftet af en god sprødhed og sprød tannin. Her finder man toner af citrusfrugter, ananas og en god mineralitet (måske lige en stænk af petroleum – klassisk for Riesling).Serveres til skaldyr eller fisk, gerne tilberedt efter asiatiske opskrifter, og til sushi.