Brunello 2019

Il Palazzone Brunello di Montalcino er signaturvinen fra den lille, kvalitetsbevidste vingård Il Palazzone, der ligger i hjertet af Montalcino i Toscana. Med en årlig produktion på blot omkring 10.000 flasker Brunello hører Il Palazzone til blandt områdets mindre producenter, men ambitionerne og kvaliteten er alt andet end beskedne. Her arbejdes der kompromisløst med klassiske metoder, hvor det traditionelle håndværk og respekten for Montalcinos unikke terroir er i centrum. Vinen fremstilles på Sangiovese og repræsenterer en elegant og autentisk fortolkning af Brunello di Montalcino. Hos Il Palazzone foregår arbejdet i vinmarkerne med stor omhu, og produktionen er præget af traditionelle metoder og håndarbejde. Druerne kommer fra vingårdens tre forskellige vinmarker, der hver især bidrager med deres særlige karakter fra Montalcinos varierede terroir. Efter gæringen lagres vinen i hele 39 måneder på store slavonske egetræsfade, de såkaldte botti. Denne klassiske lagringsmetode lader Sangiovese-druens naturlige karakter træde tydeligt frem og giver vinen mulighed for at udvikle kompleksitet og struktur uden at blive domineret af fadnoter. Det særlige ved Il Palazzone Brunello er den imponerende balance mellem intensitet og elegance. Hvor mange Brunello-vine kan være kraftfulde og koncentrerede, formår Il Palazzone at bevare en forfriskende lethed og en levende syre, der giver vinen et næsten køligt og raffineret udtryk. Smagsprofilen er klassisk for Sangiovese med nuancer af røde kirsebær, modne bær, tørrede urter og fine krydderier, understøttet af strukturerede tanniner og en lang, harmonisk eftersmag. Netop evnen til at bevare friskheden, selv i varme årgange, har vakt opmærksomhed blandt internationale vinanmeldere. Bag vingården står det amerikanske par Kirsten og Peter Kern, som sammen med et dedikeret lokalt team har investeret i både moderne produktionsudstyr og en mere bæredygtig tilgang til vinproduktionen. Det anerkendte vinmagasin Decanter har fremhævet Il Palazzone som en producent, der fortjener større opmærksomhed, særligt på grund af vinenes elegante og lette stil. Il Palazzone Brunello di Montalcino er en oplagt ledsager til braiseret oksekød, lam, vildt, svamperetter og modne oste. En fremragende Brunello til dig, der værdsætter tradition, finesse og en vin med både personlighed og lagringspotentiale.