Szekszárd Bátor Bikáver 2023

Oplev en spændende fortolkning af Ungarns berømte Bikavér, også kendt som Tyrens Blod, med Heimann & Fiai Szekszárd Bátor Bikavér. Her mødes ungarske vintraditioner og moderne vinproduktion i en elegant rødvin, hvor friskhed, saftig frugt og fine krydderier går op i en højere enhed. Vinen kommer fra Szekszárd i det sydlige Ungarn, hvor det lune klima skaber gode betingelser for modne og aromatiske druer. Navnet Bátor betyder "modig" på ungarsk og henviser til det spændende møde mellem de lokale druesorter Kékfrankos og Kadarka og de internationale klassikere Cabernet Franc, Pinot Noir og Merlot. Druerne stammer fra 10-50 år gamle vinstokke fordelt på familiens parceller i Iván-völgy, Porkoláb-völgy og Bödő. Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres omhyggeligt for at sikre høj kvalitet. De forskellige druesorter spontangærer separat, delvist med hele klaser, inden vinen modnes i 12 måneder på brugte ungarske egetræsfade på 500 og 1.000 liter. Vinen tappes uden klaring eller filtrering, hvilket er med til at bevare dens naturlige karakter. I glasset præsenterer Bátor Bikavér sig med en indbydende duft af modne jordbær, saftige kirsebær og fine krydrede nuancer. Smagen er elegant og afrundet med frisk syre, blød frugt og en tør, saftig afslutning. Den dominerende Kékfrankos bidrager med livlig friskhed, mens fadlagringen tilfører diskret kompleksitet uden at overdøve frugten. Bag vinen står Zoltán Heimann Jr., der overtog ansvaret for familiens vinproduktion i 2023. Med respekt for områdets traditioner og fokus på skånsom vinfremstilling skaber han vine, der tydeligt afspejler Szekszárds særlige terroir. Heimann & Fiai Bátor Bikavér er et oplagt valg for dig, der ønsker at udforske ungarsk kvalitetsvin. Den elegante frugt og friske struktur gør den særligt velegnet til fjerkræ, svinekød, grillede grøntsager og retter med svampe. En spændende og anderledes rødvin, der viser, hvorfor Ungarn fortjener langt mere opmærksomhed blandt vinelskere.