Barolo N.I.C.B.A.R.R 2021

Gian Luca Colombo N.I.C.B.A.R.R er et kompromisløst og personligt udtryk for Barolo, skabt af en af Piemontes mest spændende vinmagere. Vinen er sammensat af druer fra nøje udvalgte parceller i Barolo-zonen – herunder fra den højt estimerede Ravera-mark nær Novello, som bidrager med struktur, friskhed og lagringsdygtighed. Baroloen er fremstillet med minimalt indgreb, spontan gæring og lagring på store, brugte fade, hvilket fremhæver Nebbiolo-druens karakter. I glasset møder du noter af rosenblade, kirsebær, krydderier og jordbund, understøttet af fine tanniner og levende syre. En vin til dem, der søger Barolo med nerve og autencitet. N.I.C.B.A.R.R er ikke kun en vin, men også et vindue ind i Colombos vinfilosofi: kompromisløs kvalitet og respekt for naturen.