Chianti Classico Gran Selezione, Vigna del Sorbo 2020

En kraftfuld vin i moderne stil, med smag af saftige sorte kirsebær, lakrids og solmodne blommer. Velstrukturerede og tætte tanniner, stor kompleksitet og en lang saftig finish, samt tydeligt præg fra fadet med lidt toastede noter. Vigna del Sorbo er en helt speciel rødvin fra Fontodi. Den kommer fra en enkelt skråning, som hælder perfekt med sydvest. De mere end 30 år gamle vinstokke leverer druer med stor smagskompleksitet. Gæringen foretages spontant, med druernes egen gær, ved lav kontrolleret temperatur i ståltanke. Efter tre uger overføres vinen til franske barriques i 24 måneder, hvoraf ½ er nye.