FLEURIE GRANITS ROSES Domaine de Bel Air 2025

Gamay-druerne til denne vin hentes på en parcel (integrated farming) på 1,81 ha. i Fleurie, på en stejl, sydøstvendt skråning ved foden af Avenas og Durbize-bjergene. Her finder man en undergrund af pink granitsten – heraf vinens navn (Granits Roses) – som giver vine med en særpræget mineralitet og dybde. Gamay-vinstokkene på denne parcel er over 40 år gamle og giver et meget lavt høstudbytte for området: ca. 45 hl./ha. Efter en håndplukning bliver klaserne yderligere sorteret ved ankomsten til kælderen og bliver gæret hele i klassiske, lukkede ståltanke, efter semi-kulsyre Beaujolais-teknikken, som bevarer druernes aroma, friskhed og frugtkarakter. Inden aftapning bliver vinen modnet i 8 måneder på store træfade. Fleurie ”Granits Roses” har en intens, karminrød farve. Vinen er meget åben i duften med nuancer af roser, violer, hindbær og tyttebær. I smagen er vinen kødfuld med en god frugtkoncentration men også delikate og mineralske toner. Den slutter med stor kompleksitet og elegance. En meget karakterfuld, klassisk Fleurie. Nyd den til f.eks. kalvekød, fjerkræ, osso-bucco, lam eller til hvidskimmeloste. Serveringstemperatur: Ca. 16 °C.