St-Georges-St-Émilion 2014

Viol, blommer, solbær og et lækkert hint af chokolade. Smagen af rigtig St-Émilion! Vinmarkerne ligger lige udenfor, i satellit-kommunen St-Georges-St-Émilion, butwho cares? Så længe jordbund, druesorter og kvalitet matcher nærmest 100%.

Faktisk gør den perifere beliggenhed blot Chateau Les Abeilles billigere – og dermed til et endnu bedre køb! Årgang 2014 er vurderet som ”Outstanding” i Parkers årgangstabel, og smagen nærmer sig nu sit absolutte peak.

”Les Abeilles” betyder bierne. Rundt om sine 50 år gamle, kvalitetsydende vinstokke har den miljøbevidste Boidron-familie plantet flora, der fremmer bestanden af bier. Bier giver øget biodiversitet, et sundere miljø og en langt bedre druekvalitet. - Bee the wine!

Smagenote

Flot mørk rubinrød i glasset. Næsen lokker med St-Émilion-klassiske hints af viol, hindbær, modne blommer og solbær. Fine strejf af tobak, urter, lakrids og våd skovbund. I munden rig og frugtfyldig med koncentrerede og flot nuancerede bærnoter. Lang og elegant eftersmag med bløde tanniner og masser af St-Émilion-karakter. Drik nu.

Nyd gerne vinen til oksekød, kalv, and, charcuteri og cremede oste. Servér ved 16-18 °C

Chateau Les Abeilles 2014 er fremstillet på 60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Franc og 5% Malbec. Druerne høstes fra 50 år gamle vinstokke på 7 hektar med ler og kalksten. Et sydvendt terroir, beliggende lige overfor St-Émilions berømte kalkstensplateau.

Mosten gærer på ståltank med frugtbevarende temperaturstyring, mens lang skindkontakt giver vinen ekstra udtræk af farve, smag og tannin. Modnet 12 måneder før frigivelse.

Château Les Abeilles ejes af familien Boidron, der har dyrket vin siden 1760. Familien råder desuden over topanmeldte Château Corbin-Michotte Saint-Emilion Grand Cru samt supplerende vinmarker i Montagne Saint-Emilion og Pomerol.

Jean-Noël Boidron varetager den meget miljøbevidste vinproduktion i samarbejde med børnene Isabelle, Emmanuel og Hubert.