Chianti Classico Gran Selezione Le Bolle 2022

Le Bolle er uden tvivl en af de mest særegne og kompromisløse vine i Castello Vicchiomaggios portefølje. Denne Chianti Classico Gran Selezione kommer fra en lille og særdeles stenet vinmark beliggende omkring 250 meter over havet, og resultatet er en vin med enorm intensitet, struktur og personlighed. Allerede i duften viser Le Bolle sin særlige karakter. Tørrede blomster og krydderurter står centralt og ledsages af en massiv, koncentreret frugt. De 26 måneders lagring på franske barriques tilfører mørkere og mere krydrede nuancer med bitter mørk chokolade, pibetobak og diskrete ristede toner. I munden er der ikke sparet på noget. Frugtkoncentrationen er voldsom, strukturen massiv og tanninerne markante. Det er en vin, der i sin ungdom viser muskler og kræver både tid og tålmodighed. Bag tanninerne ligger imidlertid en imponerende koncentration og kompleksitet, der giver et klart fingerpeg om vinens potentiale for videre udvikling. Le Bolle er Chianti Classico Gran Selezione for den tålmodige vinelsker. En vin bygget til fremtiden, hvor flaskelagring kan give tanninerne mulighed for at integrere sig og de mange lag af frugt, urter, blomster, chokolade og tobak mulighed for at smelte yderligere sammen. Når tiden er inde, så find de store rødvinsglas frem og server Le Bolle til en grillet porterhouse steak med friske urter. En kraftfuld ret til en Chianti Classico med tilsvarende format.