Recioto Teodorico . 2018

Fyldig og overdådig Recioto fra det hæderkronede hus Montresor. Sød, intens og vedholdende dessertvin. Re Teodorico Recioto er lavet på druerne Corvina, Rondinella og Molinara fra det bakkede Valpolicella. Drueklaserne udvælges og høstes i september og oktober og tørrer i kasser i cirka tre måneder. Vinifikationen er traditionel for rødvin, med afstilkning og forsigtig presning. Udblødningen varer i 20 dage og drueresterne adskilles fra mosten under gæringen. Gæringen stopper naturligt og restsukkeret er på omkring 100 gr/liter. Vinen modner på eg i to år og herefter på flaske, inden den frigives til salg. ET HISTORISK VINGESUS - Montresor-familiens historie rækker langt tilbage i tiden og omfatter nogle spændende forfædre som Grev Claude de Montresor, som i det 17. århundrede var en betroet rådgiver for hertugen af Orleans i Frankrig. I midten af 1600-tallet flyttede en gren af dynastiet til Veneto-regionen tæt på Gardasøen, som er kendt for frugtbare jorder. Her fandt de betingelserne perfekte til at dyrke én af familiens helt store passioner: Vindyrkning. I 1892 grundlagde Giacomo Montresor - Cantine Giacomo Montresor. Cantine Giacomo Montresor er en lille venetiansk tidslomme og er i dag et meget anerkendt og respekteret vinhus i Italien, der gang på gang leverer anmelderroste vine af meget høj kvalitet.