Ribera del Duero 2023

Aalto er et af de markante navne i Ribera del Duero og en vin, der kombinerer områdets kraftfulde udtryk med elegance og balance. Bodegas Aalto blev grundlagt i 1999 af Mariano García og Javier Zaccagnini med ambitionen om at udforske Ribera del Dueros forskellige terroirs og skabe rødvine med stor dybde og kompleksitet. Aalto fremstilles på 100 % tinto fino, det lokale navn for tempranillo. Druerne kommer hovedsageligt fra gamle vinstokke fordelt på en række forskellige parceller i Burgos og Valladolid. Kombinationen af forskellige voksesteder bidrager med flere nuancer til den færdige vin og er en vigtig del af Aaltos karakter. Druerne høstes manuelt i små kasser og gennemgår en omhyggelig selektering inden vinificeringen. Herefter lagres vinen på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, som tilfører krydrede og ristede nuancer til den koncentrerede frugt. I glasset viser Aalto sig med en dyb, mørk kirsebærrød farve. Duften er intens og kompleks med modne røde og mørke bær, lakrids og krydderier ledsaget af ristede og let røgede fadtoner. Smagen er fyldig og koncentreret med saftig frugt, friskhed og fint integrerede tanniner. Den lange afslutning byder på vedvarende nuancer af mørk frugt, krydderier og egetræ. Aalto er Ribera del Duero med både kraft og finesse. En karakterfuld spansk rødvin, der passer glimrende til oksekød, lam, vildt og andre smagfulde kødretter.