Pugnitello del Rinascimento 2018

Piandaccoli Pugnitello del Rinascimento 2018 En genopstået toscansk raritet — 100% Pugnitello i ren form Fra en lille gård i bakkerne uden for Firenze kommer en af Toscanas mest sjældne rødvine: en ren Pugnitello, lavet af blot omkring 2.000 nummererede flasker. Azienda Agricola Piandaccoli i Lastra a Signa blev grundlagt i 2005 af Giampaolo Bruni på en ejendom med rødder helt tilbage til middelalderen. Gårdens mission er at genoplive næsten uddøde native toscanske druesorter — Pugnitello, Foglia Tonda, Mammolo — i et projekt med universitetet i Firenze, deraf navnet „del Rinascimento“ (renæssancen). Pugnitello, opkaldt efter sine små, knyttede klaser, lagres omkring et år i franske egetræs-tonneaux efterfulgt af flaskemodning før frigivelse. I glasset er den intens rubinrød med granatrøde reflekser. Duften er dyb og krydret med modne bær, sort kirsebær, tobak og lakrids samt jordede noter af skovbund. På ganen udvikler den sig mod sort kirsebærmarmelade og sort peber — fyldig og struktureret med faste, modne tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk finish. Server ved 16-18°C, gerne dekanteret. Den er skabt til klassiske toscanske kødretter som peposo og bistecca, til vildt, samt til lagret pecorino og retter med svampe eller trøffel. 100% Pugnitello — en genopstået toscansk druesort i ren form Kun ~2.000 nummererede flasker, lagret i fransk eg Fyldig, krydret og mineralsk — bygget til toscanske kødretter Sikr dig en flaske af denne sjældne toscaner, mens lageret rækker.